¡Qué tranza, raza! Aquí les traemos la tinga de pollo, como la hacen las jefitas de la colonia, con harto sazón y amor del barrio. Es ese guisado que huele rico desde la esquina y te hace babear nomás de pensar en unas tostadas bien servidas.
Nuestra tinga es pura chulada: pollo desmenuzado bien tierno, cocinado en una salsita de jitomate con chipotle que pica sabroso pero sin pasarse, porque aquí no nos rajamos. Le echamos su cebollita guisada y queda con un sabor que ni en la fonda de la esquina lo encuentras.
Es el platillo que se rifa pa’ cualquier ocasión: ya sea para una reunión con la banda, los tacos del desayuno
